功夫烤蹄乃川蜀名菜，始于明末清初，在数百年前，川蜀人以土功夫烤蹄为食材，其肉质、骨骼较硬，味道容易进入;此外，食用时，功夫烤蹄被切成片，为了支持每片功夫烤蹄，在宰切时，富有节奏的声音让人垂涎欲滴。

更具有保健效果，对女人*，对男人壮腰补膝! 现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意人气佳。功夫烤蹄把传统文化和时尚相结合，而且讲究氛围、美景、服务，成为当今餐饮界个性的风景。